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【台南北區】山本堂日式拉麵 台南館★大碗拉麵量.家庭學生聚餐無低消&無服務費CP值高.三種湯頭濃淡可選.升級套餐更豐富.還可免費加麵2次/COSCO附近拉麵/文賢路/武聖夜市

 從台南火車站過來.騎過武聖路後.可見左手邊啦!

店面來得相當低調沒太多誇張的裝飾.

又是以黑色沉穩質感的招牌色系.夜晚可能得費心稍找了一下.

 

看看門面真得好不起眼的色調.簡單中有著日味幾分質感.

店外也有幾張木製長椅.若需等待可以稍作休息.

 

電動門一開.餐廳內用上大量木質建材來打造.

兩邊牆面又不同的磚塊及漆面來裝潢.

視覺上有了不同的格調襯托著.雖來得沉穩也不失溫馨暖約.

小小隔桌木板也巧妙分隔桌子.多了用餐隱私.

 

入門的左邊也擺上一棵櫻花.空間中的冰冷氣息也稍緩柔嫩了些.

一旁用餐也還滿不錯呢!

有一股櫻花樹下野餐用餐的氛圍.

 

右邊則是設計吧檯式高腳椅的空間佈置.

 

走得長型的用餐空間.座位數還真多呢!

且環境算上寬敞.燈光上也明亮有氣氛.

 

點餐後.請自行取用餐具.也提供小碗可盛裝.

一旁櫃子提供檸檬水自取.

 

山本堂後半部則是廚房料理區.

這邊也規劃了一整排的吧檯桌椅.

這裡可以一邊用餐一邊看師傅們燒烤燒肉片及燙熟拉麵的美味畫面.

  

 

拉麵內的叉燒肉片.施覆們都會先製燒過.店內也多少飄散著肉香.但不會油煙濃厚不舒服哦!

一片片相當均勻的炙燒過.厚度也非常呀.

 

炙燒叉燒片之後.再一片片整齊擺盤於拉麵上.

看著看著又飄著香~口水直流呀!!

 

 

山本堂的餐單用上大紅奔放的色調.吃個拉麵也要很熱情嘛!

分成三種湯頭.豚骨、醬油、味噌.

還可以選擇濃淡程度.算是非常貼心.

味道上也加入奶油、蒜頭、麻辣去做不同層次風味變化.

當然重頭戲“叉燒肉”百搭湯韻.是絕對少不了的主角啦!

 

用餐之前對山本堂有了小小認識.

來到店內.餐單上也寫著他們創業故事.三位台灣高材生來創業完成夢想.

還不惜遠赴日本學習拉麵精神.熬煮12小時的豚骨湯頭.醃製三天以上的叉燒肉再高溫炙燒.

間單一碗拉麵卻成了入口留香又回味不已的料理.

從台北、台中、高雄.輾轉來到台南開店.

讓台南朋友們也能愛上一碗不簡單的拉麵.

 

全館拉麵最特別的地方.居然還可以
免費加麵兩次.

記得想加麵得留2/3以上的湯量喔!別一口咕嚕咕嚕的喉搭啦~

而且.麵量目測還是原本一碗的份.

愛吃拉麵控的朋友們!不低消.不收服務費.非常CP值非常高~

想吃飽一點.把桌子擺盤豐富些~

還可加價85元升級套餐.含一份40元小菜/炸物(超過補差價)及一杯冰/熱飲料.

山本屋餐單背面是各種小菜及揚物和飲料的單點.

點選套餐.就可以在這一面選擇40元的小菜.超過補差價就可以.

飲料選擇在最下方.很推薦有機博士茶來喝.坊間比較少見到這類茶飲.與拉麵頗為合搭.

 

林林總總超多種的小菜.還真讓我們不知從何點起.

雖然圖文並茂是最愛的點餐方式也最難抉擇.

最後由老闆推薦幾款熱銷小菜來試試囉!

 

飢腸轆轆的時後.每樣看起來都好好吃喔~

 

今天來用餐三位大人加一位小帥哥BABY.全加價85元升級套餐.

BABY超級很乖呢!!朋友說.他外出時最乖了!哈哈~在肚子裡就開始吃喝玩樂習慣了吧!

從到達餐廳睡到吃完.讓他的媽咪也能好好享受一碗拉麵.

預約席製作頗有質感的說!

 


【有機博士綠茶$60、有機博士紅茶$60、蜂蜜柚子茶$60】

我們點的三款飲料都有冰熱可以選.

覺得有機博士茶喝起來與印象中紅綠茶的香不同.頗為溫潤帶點薄荷香草類的氣息.

吃完偏重口味拉麵.喝上一口茶清清香氣.很棒呢!

蜂蜜柚子茶入口微微的蜂蜜甜香.搖勻後柚子皮不經意咬到.還能多點酸甜味.

瓶子還可留下來再度使用.

帶回家繼續製作冷泡茶放冰箱.外出攜帶很方便很環保.

 


【地獄起司叉燒拉麵 $330 濃+小辣】

這碗是老闆很推薦的喔!辣度可以自己選.

嚐一口湯後.發現真得好好喝喔!但覺得辣度可點中辣來得有味.(偶爾吃辣)

上層浮上紅色的滿滿辣油.居然不會到嗆辣.若一般有再吃辣的朋友們.會推薦點大辣唷!

除了底層滿滿拉麵外.還放上蔥、豆芽菜、黑木耳、一顆糖心蛋.一片片緊挨著叉燒肉片~

配料給得份量很多.好大一碗~

 

以豚骨湯頭做為基底.加入起士及辣油來讓湯韻更為濃厚鹹香.

地獄小辣帶點清爽的刺激辣感.不會吃完燥熱嗆口.

又加了起士多了濃濃奶味.

也可能抑制了麻辣的辛香.入口卻相當柔順好喝!

這碗是BABY爸點的.莎吃完麵後.看他這碗湯也直接喉搭啦~驚!(想必超符合他的口味.)

 

【豚骨蒜頭拉麵 $230 濃】

喜歡蒜頭味特別濃濃又香香的.非點這一碗.快筆記~

拉麵變化上.多了滿滿炒過蒜頭酥放在一旁.

同樣配料有青蔥、豆芽菜、黑木耳、一顆糖心蛋、滿滿叉燒肉片.

 

叉燒肉看起來份量相當.而且厚度真得頗厚的!

一直拍照同時.口水都不知已嚥了幾回啦~

 

蒜頭拉麵是BABY媽點的!

我們拿了小碗分裝.還可分了一大碗呢!

麵量就知道頗為驚人了吧!想想還可以加麵2次.光想就已經飽到髮稍了!

大口咕嚕嚕拉麵與湯頭直入口中.非常濃的蒜頭味卻不膩.

那種蒜頭香是很溫和的.與直接吃蒜頭嗆氣完全不同.

加入炒過的蒜頭酥跟豚骨湯韻超級合搭.柔潤喉中又帶出蒜頭的特殊香.會回味呢!

 


【叉燒味噌拉麵 $280 濃】

終於來到莎點的味噌拉麵啦!

平時就很喜歡味噌湯的鹹香氣.點拉麵也覺得很配.

一大碗內似乎看不出來有什麼不同了!發現了嘛!配料有玉米XD.

同樣滿滿青蔥、玉米、豆芽菜、黑木耳、一顆糖心蛋...加上擺盤無敵誘人的叉燒肉片.

 

山本堂的叉燒肉片超級好吃又大片.

上頭海灑上不少白芝麻粒.咀嚼時散著一點點芝麻香.更有滋味了些.

而且不得不說.叉燒肉片一定有經過嚴格厚度練切.每塊都長得一樣厚實.

小鳥胃的女孩們.把叉燒肉吃光光應該就飽嗝了!

 

叉燒肉經過醃製三天的過程.讓肉質本身更入味.

每一碗的叉燒肉切片有的肥肉偏少.有的肥肉較多.讓入口嚼勁中香氣更多層次風味.

大片瘦肉的叉燒香氣比較濃.隨著咀嚼散出了陣陣叉燒香.



麵條有放了一下下才入口.同樣Q彈到不行.

而且吸附了味噌的香.很飽嘴的嚼Q口感.瀰漫著鹹香氣息.

再搭上很濃郁的味噌湯頭.

尤其麵量真得很多.湯量也不少.麵條均有入味.還可單喝湯的量.滿足再升級呢~

 

味噌湯頭真得無敵濃香.鹹度也比兩款拉麵來得重.

但是配上粗細適中麵條一直享用.又很搭.

反而有一種開胃的效果.呼嚕嚕的麵條也是一口接一口吃呢!

 


【日式煎餃 $80】

套餐加價40元.

煎餃是由山本堂自家揉捏製作.

煎得為焦底層脆香口感.內層高麗菜餡鮮甜.餃子皮Q也不會太厚.搭得嘟嘟好!

 


【辛辣叉燒肉 $60】

套餐加價20元.

這碗叉燒肉是跟拉麵叉燒不同部位.切得小塊也厚點.

加入青蔥、辣椒、還有特製香料.攪拌下食用.

比起拉麵的叉燒肉更韌嚼且非常辣喔!

相對地獄拉麵算上中辣等級了!原本想把它放入湯中拌一下呢!

 


【玉子燒 $50】

套餐加價10元.

中間那一盤就是玉子燒.回家才發現沒拍呢!

一份玉子燒切成六份.

捲得有厚度中又帶上軟嫩彈口.甜香滋味與蛋香.很讓人喜愛.

 

BABY爸想說把他餵得飽飽的...

之前因大排長龍沒吃到的失望心.這回把它吃回來的概念.

跟人員說要加麵.他們很熱情的又附上一聲.加麵一碗

還好不是一個人來用餐!雖然熱情聲...但透露出很會吃的感覺XD.

很快就加麵上桌.麵條吃起來更為彈Q.本身麵條香氣就好香.

交給BABY爸加入豚骨蒜頭拉麵.繼續完食啦!

 

 

山本堂日式拉麵的湯頭熬煮、叉燒肉及濃淡調整頗為細心呢!

是家吃完會讓人再回訪的拉麵店.

非常想試試以醬油湯韻為底.應該會相較來得清爽些吧!

店內免費加麵兩次的大手筆.對於附近家庭用餐或學生聚餐.無非是個大福音呀!

台南COSCO附近的拉麵店.雖然門面走得低調些.也為這區注入了新選擇~

 

搭Time Machine覓食趣➤【山本堂日式拉麵〈台南館〉】
02NOV16
Time:11:00~14:00
17:30~21:00
Public Holiday:無
Phone:(06)358-2081
Address:台南市北區文賢路277號
Information:
粉絲頁
Parking Lot:無

 

吃完拉麵...來去新光三越走走.

剛好遇上星巴克萬聖節活動~11/02.

星冰樂全系列大杯任選105元.

正逢推出新款項【壹玖號花生仙草星冰樂 】.

 


【壹玖號花生仙草星冰樂 】

好有古早味的星冰樂呀!且很有臺灣味呢.

加入不少的花生粉.還有一大坨鮮奶油.一塊塊仙草凍很清爽.

喝起來一股濃濃花生牛奶的氣息.比起之前幾款甜度有降低.

味道很特別讓人喜歡.不時咬到花生堅果脆粒香氣更加倍.仙草Q彈好搭呀!

 

 

 

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