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【台南仁德區】阿太伯臭豆腐★限定六日午茶美食.一天只賣四小時.需排隊2小時台灣小吃/椒鹽/祕滷藥膳/泰式酸辣/香酥/傳統美食

滿滿人潮包圍阿太伯臭豆腐小攤.

攤子在<大昌商店>前喔!GOOGLE地圖有點奇怪?

又不是在抓寶可夢.也太誇張了吧!!

還陸續有客人上門拿餐單點餐...

簡單預估沒個一小時絕對拿不到臭豆腐~

 

賣得種類很簡單.就是台灣小吃-臭豆腐.

採用現點現炸.費工多時.等有滿滿耐心等待嘿~

分成三款炸臭豆腐口味及一款清蒸臭豆腐.

【香酥臭豆腐、椒鹽臭豆腐、泰式臭豆腐】及【秘滷藥膳臭豆腐】.

份量都有大小份選擇.

 

剛好遇到客人餐單問題.份量卡在剩下小份臭豆腐而點單是大份的窘況.

就會詢問是否要等下一鍋.不等就只能拿小份解饞啦!也能省個約15分鐘.

多數客人都是不等了!因為都已經等超過一小時啦...(已累)

 

目前阿太伯還有個獎勵用功讀書的學生活動喔!!

考試100分.可以讓阿太伯請吃臭豆腐唷!
(但你也要有耐心等.)

莎已經脫離學生時期很久.但好像100分只有國小才有機會吧!

 

不只店內坐滿滿的人.隔壁店前也是站了一群又一群.

後來我們還到隔壁攤先買【蘿蔔糕】及【蚵嗲】墊墊胃.

兩款台式點心還不錯吃!!

等太久可以先來個點心或是到附近走走再回來領餐.

 



餐單請選擇內用或外帶.同樣都得等~

數量寫清楚.加快點餐時間.

泰式酸辣臭豆腐.辣度也必須填寫喔!

很特別的是.需要寫下名字.避免拿錯餐點.以名字叫人比較不會錯!


 
箱子內是滿滿已經切成一塊塊的臭豆腐.

等待阿太伯一鍋接著一鍋來油炸.

還可以看到似乎是酵素的綠綠一點點樣貌.

 

大約一鍋都要等個10-15分鐘.

分成兩次炸工.炸後再接著一鍋高溫炸酥.

鍋子內的臭豆腐從未間斷過.

而客人一個個上門也是沒停過呀!

 

覺得今天的臭豆腐量應該有準備得比較多.

至少下午四點還可以買得到只是得等兩小時.大約六點到六點半才吃得到的意思.

從下午茶變成晚餐加料菜的小餐.

 

每塊臭豆腐都是切成大三角形來炸.

一顆顆金黃色調看起來就好好吃.

只是一鍋鍋都不是莎的.必須得等將近兩小時.

後來拿餐的時間是下午四點才嚐到.咱倆先跑去保安吃午餐了!

 

炸好後的臭豆腐非常酥脆.

夾入袋裝覺得好輕飄飄.澎塞塞的樣子好可愛.

裝袋速度其實相當快速.

也很快一鍋臭豆腐的量就沒了!!繼續等待下一鍋~

尤其前面都買大份的等就要更久~

 

莎跟莎媽點餐後.就跑去保安逛逛.

順便去一間之前就很想去吃的【轉角餐廳】來個午晚餐.

一餐抵掉兩餐的意思.

 

回到店攤四點已經可以拿餐點了!

但是.泰式酸辣臭豆腐已經完售啦!!想吃得早點去買喔~

客人內用先找位置坐.座位只有兩桌.採外帶居多.

人潮多需要跟其他客人合桌喔!!

 

桌上放上兩種醬料.辣椒和蒜末.依造自己喜歡來添加.

沾入臭豆腐是個很經典台式美味.

 


【秘滷藥膳臭豆腐 大份 $55】

共有三大塊方型狀.再放上滿滿的台味泡菜.

 

上層泡菜實在放得很多.

其實常吃臭豆腐.主角幾乎放在泡菜本身.

因為愛吃菜菜又經醃製過程.味道很清爽又涼氣.讓人喜歡.

 

臭豆腐以清蒸方式吸收滿滿湯汁.味道來得很清爽鹹香.

切開斷面滿滿孔洞.知道湯汁能吸得多飽了吧!

一口咬下還會有爆汁的樂趣.散著溫潤中藥香.

 

我們一致非常喜歡清蒸的【秘滷藥膳臭豆腐】.

且擔心身材的朋友們.這款熱量也會來得低及健康一點.

 

加點泡菜微清酸點著舌尖.搭起來其實很合拍.

泡菜非常脆口.釀製得又很入味.

切得泡菜也很大片又厚.咬起來的口感和香氣提升不少.

 


【椒鹽臭豆腐 小份 $40】

會附上一碟醬油沾取.

其實單吃臭豆腐有灑上椒鹽就很有滋味.

喜歡鹹度高一點的朋友.可以適量沾取增添濃郁鹹味.

 

切成大三角形的炸臭豆腐每一個塊頭大.

一定要趁熱吃才能品嘗得到酥脆外層.又散著熱騰騰熱香氣.

內層卻很意外的非常軟綿保留湯汁.

維持臭豆腐本身的軟嫩香.外酥內軟的質地.讓人一口咬下就愛上.

清爽的臭豆腐香氣並不炸過而顯得油膩.

 

醬油沾來微鹹滋味很涮嘴~會讓人一口接一口吃唷!

搭上泡菜酸溜脆層次風味更棒!

 

喜歡辣香感.沾點在臭豆腐上還不賴耶!

不會很辣嗆口感.舒服點綴著提香.

 

旁邊也有蒜末可以提味.

重口味的朋友們~

兩種調味一起加上讓味蕾感更來得多變化吧!

 

泡菜幾乎占盤子一半.

這家的泡菜有讓莎喜歡.忘記問單買泡菜可不可行.

買泡菜就可以不用排隊了吧!!
(很CARE等超久.)

 

這次我們點一份
【椒鹽臭豆腐】【秘滷藥膳臭豆腐】.

味道都非常喜歡唷!!

只是下次不要等很久啦~可以電話訂餐喔.

 



一間讓人喜歡的台味傳統炸物點心.

只可惜只能假日才能嚐到.有開放電話訂餐.不妨多多利用.

點餐後.會告知約等多久.再依大概時間來領餐.就不用現場傻傻等候啦!

越早訂餐.等的時間比較不會那麼久~也不會點心變晚餐的慘況.

雖然是營業到六點半.但若提前賣完也就收攤了嘿!

 

搭Time Machine覓食趣➤【阿太伯臭豆腐】
09OCT16
Time:14:30~18:30賣完為止
Public Holiday:星期一~星期五
Phone:0977-383-991
Address:台南市仁德區中正路二段297號
Information:
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Parking Lot:無

 

 

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